9月17日，2019年“9.17中国坚果健康周”上海揭幕，今年的活动主题为“每天一把坚果瓜子，有益健康。”其中良品铺子、三只松鼠、沃隆、詹氏、洽洽、百草味、真心等数十家业内企业悉数到场，活动由东道主来伊份承办。
活动期间，第1财经商业数据中心联合天猫推出2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书，部分头部企业新品亮相。
本届坚果健康周上，三只松鼠、来伊份、洽洽等多家企业纷纷推出坚果新品，凭借崭新的形式、独特风味和原产地全球直供的优势，受到行业高度关注。
其中，三只松鼠以T台走秀的新颖形式重磅推出环太平洋主题新品坚果，创新的形式与产品特性有机结合，受到全场瞩目。日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味开心果、澳洲黄油焗龙虾巴旦木、泰式绿咖喱味腰果惊艳发布，新奇的风味引发市场猜想，预计10月份上线。
“不仅好吃还好玩，传递更多的爱和快乐。”三只松鼠产品中心负责人鼠小仁说到，未来三只松鼠将以数字化为驱动重塑供应链，实现生产、制造、销售一体化，产品从生产到消费者手中将由原来的60天大大缩减到15天，真正做到极鲜标准，超越主人预期，让松鼠从主人舌尖走到心间。
口味即网红，白皮书指出，目前坚果消费仍以原味为主，但其他风味坚果越来越受到市场欢迎，尤以草本味*为突出。
2019年5月起，三只松鼠核桃类产品成交规模直线上升，即是得益于草本味纸皮核桃的重磅推出，迅速打开三线以下广阔市场，从而带动整个坚果品类的销售增长，该产品也同每日坚果、蟹黄味瓜子仁一道获评本届坚果健康周健康与创新价值产品品牌。
大会发布的《2019坚果消费趋势洞察白皮书》透露出一个重要信号，从2018年8月份开始，代餐坚果的搜索指数快速飙升，健康与代餐的概念叠加，制造出新的产品创新空间，而健康与代餐的概念的流行，与新消费时代的崛起密不可分。
在休闲零食健康化、代餐化的趋势下，来伊份正式发布梅里坚、栗刻有、小坚蛋、坚果果干燕麦脆、唇舞共五款坚果新品。其中，小坚蛋、坚果果干燕麦脆都是以健康代餐的概念切入消费者刚需。
据了解，坚果果干燕麦脆新品以占比超过50%的5种水果制品、3种坚果籽类混合燕麦脆，为消费者提供既有颜值，又有营养的代餐解决方案。
小坚蛋是7种坚果做成的一颗“球”，作为休闲零食硬核派，从坚果代餐的功能性出发，每天3颗，就满足了每天坚果摄入量。
来伊份现场发布的另外3款新品颜值担当：梅里坚、唇舞、栗刻有，也切中了《2019坚果消费趋势洞察白皮书》披露的一个趋势：时尚元素对年轻人的消费拉动非常显著。
这五大新品其实都贯彻了这一产品逻辑，用大胆夸张的色彩和动漫元素、二次元风格的命名，配合产品口味创新，构建了一个完整的产品品牌价值体系。
口味创新方面，梅里坚、唇舞、栗刻有这三款产品，以酸、辣、脆三种特色鲜明的口感给年轻人新奇的口感体验。
如梅里坚，是“话梅”和花生的跨界，看起来与话梅相似，实际上却是“穿着话梅外衣”的超级物种，话梅干的形状其实是由糯米粉、小麦粉等辅以烘烤工艺制成，吃起来也是酸酸甜甜的口感;唇舞给巴旦木仁配以网红口味：火鸡味;栗刻有打破传统坚果炒货的印象，成为口感独特的休闲零食。
据现场发布白皮书显示，我国多种坚果消费水平远低于美日等发达国家，市场潜力巨大。
细分品类上，混合坚果“江湖地位”无可撼动，占据坚果市场半壁江山。消费人群方面，85后人群占据市场主体，女性占比较大，而男性消费者增长速度超过女性。消费地域分布上，三线及以下城市消费人群增长突出，大众消费档次人群不断扩大。
对于业内来说，各大企业在加速全品类零食布局的同时，对于坚果炒货品类格外重视。洽洽食品2018年年度股东大会上，董事长陈先保表示，公司将全面定位坚果领域，下决心“all in 坚果”，提升和丰富坚果产业的产品品类和品牌。
靠红枣起家的好想你，在完成对杭州郝姆斯食品的收购之后，主营业务从原来的红枣系列拓展至坚果类产品。甚至外资品牌卡夫亨氏也加入了混合坚果大战，2016年卡夫亨氏旗下年销售额十亿美元级的坚果品牌绅士进入中国市场。
小小的坚果引发了千亿级的商业混战，引来零食巨头们纷纷布局，导致休闲零食的这条赛道变得异常拥挤，行业低门槛、产品同质化，不同品牌之间的竞争日益加剧，而在这场竞争当中，价格策略、供应链管理、营销方式上都呈现出多样化的趋势。
